翡翠茄子

2010・9・14

翡翠茄子がだ~い好きな私です!今日は・・粗挽きの豚ひき肉を作って 肉みそにしてかけてみました~060.gif 油は ほんの大匙1程度で 輪切りにした翡翠茄子をじっくり両面焼きます。あくはあまり気にならないので・・水にさらさず・・切ったらすぐにやきます~あま~くなります!  この甘さは・・ジャムになりそう★
蓋をして・・焦げ目がつくように!(ポン酢でも美味しいです)
    肉みそは にんにくをみじんにして・・肉の脂だけで炒めるので油はひきません!
    スイスダイヤモンドのソテーパンの力が発揮されますね~
    自家製みそときび砂糖、酒,しょうゆで味付けします!今日はエリンギとネギをいれました

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青柚子を絞っていただきました!

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以前 恭子ちゃんから頂いた 七味ごま
たまらない美味しさで・・我が家でブームです!
細ごぼうのピリ辛煮に たっぷりかけて・・香ばしくて・・辛~い072.gif
by seeds-house | 2010-09-14 22:43 | おうちごはん


パン・おもてなし料理教室    美味しいテーブルを 囲んで!   本美志津子★          お問い合わせは、s_honmi@yahoo.co.jpまでお願いいたします。


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