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9月の パンクラス 

9月の  パンでランチクラス 日程のお知らせ


 パンでランチクラス

 ビジタークラス・・・7日・8日・11日・・・・・・シナモンナッツ&イワシのトマト煮パスタ添え
      
              講習料  単発でご参加の方  1回 5500円 (材料込)お持ち帰りあり。

★ フリークラス・・・・・1日・6日・10日・12日・・・・シーズクッペ&マンゴーバンズ&
                               イワシのトマト煮 パスタ添え

              講習料 単発でご参加の方   1回 6000円(材料込)お持ち帰りあり
                   (フリークラス 3回お申込みの方 16500円)


どちらも 10:00~14:00まで  テーブルセッティングをして ゆっくりランチしましょう!

お申込み・・・・・・seeds-house@mbr.nifty.com
090-6137-7130   若干 空席あります。。お問い合わせください。
by seeds-house | 2012-08-28 18:53 | 教室募集案内

シーズクッペ ★

9月の パンでランチクラスの フリークラス

シーズクッペと マンゴーバンズ です。。。ひまわりの種が 届きましたので シーズミックスと混ぜて
配合を変えて 何回も 試作していま~す★

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つやつやの バリバリですよ~ お楽しみに~
早く 涼しくな~れ ★
by seeds-house | 2012-08-27 18:44 | パンクラス

BRUT DE BARATTE

ビーブレーブの 勝本さま からのお誘いで サロネーゼミーティングに行ってきました。

今回の 場所は 中沢乳業のキッチンで 勝本さまが 神田の 「幹」 から 特製のお弁当を取り寄せて
くださっていて・・・ランチをいただきながら・・・みなさんとお話しできて とても 勉強になりました。

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7名と 少人数なのに 中沢乳業の方からも いろいろ 試食をだしていただいて 恐縮でした。。。
サロネーゼ スクエアー について・・そのほか いろいろな話題で みなさん盛り上がりましたね~

食に携わっている皆さんなので・・次々に ご意見がでて・・初めてお目にかかる方も多かったのですが
すぐに うちとけて・・・

そんな中 中沢のオンラインで扱っている  BORDIE のバターの海藻入りを初めていただきましたが
これが 美味しくて  パンにすご~く 合いますね★

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グルジアのヨーグルトです・・・・こちらも 硬さといい 酸味といい・・気に入りました!
塩・コショウで いただくのが 好きです! 
近くの スーパーでは 取り扱いがないのが   悲しいです。

今回 勝本さまの オススメで 1階の カフェのソフトクリームまで 運んでいただいて~(笑)
ミーティング なのに・・・たくさん・・食べちゃいましたね~
良かったのかしら ★ !

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それにしても  パワフルな勝本さんとお話していると 元気とやる気が出てきますね~
いつも ありがとう ございます!  ご期待に そえるように頑張りますね~
by seeds-house | 2012-08-23 22:47 | お気に入り

空心菜カッター

空心菜が お店に出てきましたね~

 以前 ベトナムで 買ってきた 空心菜カッターで茎を カットして サラダにしてみました。

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ちょと・・チープな感じが ベトナムらしいので・・壊れたら~とおもって  スペアも沢山あるんです(笑)

でも  意外と こわれないの・・・もう  何年も使っています・・・クリクリが やっぱりかわいい!

生なので さくさく ですぜ。

葉っぱの方は  ナスと炒めて  ピリ辛にして 糸唐辛子を乗せました★

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by seeds-house | 2012-08-18 21:27 | おうちごはん

マグロとせいくらべ

葛西臨海公園へ・・・第1王子と第2 王子を連れて 行ってきました!

夏休みなので   早めに出たら・・・道路も  スイスイ!

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マグロとせいくらべ・・・我が家の王子様は  少々 小さめで・・お嫁ちゃんが悩んでいたっけ~

でも・・・息子も 小学校までは ちいさかったから・・大丈夫!! いまや・・180cm でかでかですから~!

水族館 大好きな 第1王子なので 興味をもつものが 沢山でしたね~

今回は あかちゃんの サメとエイにさわれたの~

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サメ。。。って~ ざらざら だったぁ~ねぇ~。。。と。。第2王子は  興奮してました(笑)

私も 写真撮っているのに サメが 来たから思わず・・手をのばしてしまって~

長袖 着てたのに~うっかり~  ズボッ! と  ぬらしました^^^^^^!

久しぶりの  王子さまのお伴でしたが 楽しかったですね~

ずっと 母達のお世話の毎日でしたので 元気と(笑)をたっぷりもらいましたね~

王子のパパとママは ゴルフでした! 帰りの車で・・・スヤスヤ。。の王子たち 遊んでくれてアリガト!
by seeds-house | 2012-08-15 22:59 | お出かけ

青トマトのピクルス

ル・さんざ・プリュの 上原シェフから いただいた 青トマトを 大好きな ピクルスにしました!

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なかなか 青いトマトが 手に入りにくいけど・・見つけたら 是非 オススメですよ・・・・
by seeds-house | 2012-08-12 18:32 | マイ パントリー

アカシヤの花のてんぷら

お蕎麦屋さんの  やまへい ですが・・・

軽井沢のアウトレットにも 入っているので 王道なんでしょうが・・・・

軽井沢に行っていても 賑やかな所へは あまり行かないので 今回は 18号沿いの店に入りました。

天ざるにするには ちょっと 多いかなぁ~と思って・・・いたら

アカシヤの花のてんぷらが ありました・・・

どんな感じかしら~と 頼んでみたら  ほんのり 甘くて・・なんだか・・おいしいね~と!

さくさく に揚がっていて・・・おかみさんに伺ったら  花の時期に 瞬間冷凍するのだそうです。なるほど・・

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他には  揚げそばがきがおいしかったです・・

もみじおろしと ポン酢で ・・・布引温泉の帰りでしたので・・おそばもおいしくいただきましたぁ・・・★

軽井沢に行くと すっかり 温泉三昧と ゴルフになってしまいますが 新しい温泉も教えていただいたので

お肌。。。ツルツル で~す・・・・いつまでも続くといいのですが~フゥ~
by seeds-house | 2012-08-11 20:31 | お店

ちゃたまや

軽井沢の ちゃたまやです。

駅のそばにもあるらしいのですが いつも 車なので  佐久の お店に寄りました・・・

美味しい卵を使った ダブルシュークリームが うまうま なのですが・・すでに 残り1個でした。ホッ!

卵もいろいろあって・・・・すぐ たべるなら  燻製卵が おすすめです!もちろん ゲット!

ジェラードも いろいろあって 美味しいのですが・・今回は あきらめて 他のシューで!

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夕食の後のデザートも ゲットできたのですが・・ここの隅にある・・・

トマトが すご~く おいしそうなので・・もちろん 買い でした。。。

すご~く 美味しい~★  関口りんご園の 王様とまと・・・0267-67-3458 

たべちゃったので・・・写真 忘れてしまいました。。。
by seeds-house | 2012-08-09 18:10 | お店

ル・さんざ・プリュ ★

やっと~・・・やっと・・・ル・さんざ・プリュに行ってきました!

7月は ずっと母が入院していましたので お教室の後・・病院へ・・そして 一人暮らしになった父の所へ~

の パターンで  ばたばた でしたが やっと 退院できたので 弟夫婦に 少しの間バトンタッチ・・で・・・

軽井沢に 行ってきました★

ずっと・・ずっと・・・うわさの・・農村レストランに 行きたかったのですが なかなか 予定が合わなくて

しかも・・・3席しかないので・・・予約がなかなかとれません!

急の電話で 2人なら・・・と 奇跡でしたぁ~~★ 

きっと・・御褒美よね~

夜は ずっといっぱいなので ランチです ワクワク★ でしたぁ。

我が家の ナビには 出てこなかったのですが・・(笑)佐久市春日 です・・

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たんぼの中に ぽつんと・・昔の 蚕小屋を 直した建物ですが 風がさわやかに通って~

今回は 肉もお魚も いただきたいので ニームというメニューで・・地元の野菜もたっぷりです★

ワインの品ぞろえも沢山あるのですが アルコールフリーのドリンクもたくさんでした・・・

最初は  トマトのしずく です。 ネーミングが すてき!さわやかでしたよ

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前菜は  朝採れのアスパラを 3種類の食べ方で~

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グリル、フリット、そして あたたかいフラン仕立てでした。  うまうまです。

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千曲川で解禁になった アユの 玄米リゾットです。。アユでお出しをとって炊いた玄米に焼きアユが添えら

れて おいしくて・・おいしくて・・マダムの説明を聞きながら 他のテーブルの方たちともお話しできて・・(笑)

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いよいよ お魚は 信州サーモンと信濃の雪マスの トマトサラダです。。

ドレッシングで合えた 赤と黒のトマトに 2種のサーモンが~・・雪マスとは・・色が白いからですって~

上には 青トマトが・・軽くピクルスにして 乗っていましたね・・青トマトのピクルス大好きなんです!

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お肉は 蓼科マーブルポークと 地場野菜のソテーでしたが・・そこに・・トマトジャムが・・・

お肉に トマトジャムを 少し付けていただくと・・・・・絶品でした。 トマトジャムは お願いして作っていただ

いているそうで・・・・おもわず・・お買い上げで~す★

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デザートは 地卵のプリンと 桃のコンポートでした。。。

マダムとお話している間に 夫は ペロッと お召し上がりくださいましたよ。。。 大好きなもんで~(爆)

桃のコンポートも おしゃれでしょ。。。ポリジーの花がかわいくて

シェフにうかがったのですが・・コンポートの一工夫が すばらしいです! そうなんだぁ~と。

このほかに 地粉で作った パンを 塩と菜種油で たべました。 菜種油癖になりそうです★

BGMは・・なんともぜいたくな 鳥のさえずりでした。。。

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上原卓也 シェフです。。スイスやフランスで 修行なさった 若きシェフですが 感性のすばらしさに

脱帽です!  この土地は スイスに似ているそうですよ・・

帰りに青トマトを 前の畑から・・切って くださいましたぁ~ 感激! 次回は 夜に是非行くぅ~。。

  ★ ル・さんざ・プリュ ・・・・・・0267-52-2080    長野県 佐久市 春日 3256-2

* 近くに 望月温泉と 春日温泉があります~ いい湯 でしたよ~ 060.gif




  
by seeds-house | 2012-08-08 21:53 | お店


パン・おもてなし料理教室    美味しいテーブルを 囲んで!   本美志津子★          お問い合わせは、s_honmi@yahoo.co.jpまでお願いいたします。


by seeds-house

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